TOMATES SECHEES

Donne 24 tomates

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INGREDIENTS

 

 

375 ml huile de cuisson

4 zests de citron émincé

poivre noir en grain

graines de moutarde

sel d'oignon

thym moulu

basilic déshydraté

ciboulette

sel d'ail

romarin moulu

 

PREPARATION

 

Coucher les moitiés de tomates, coté coupé vers le bas, sur une grille.

Poser les grilles sur des plaques à biscuits.

Sécher les tomate au four, à 150F(65C) environ 12 heures.

Oter les tomates plus petites à mesure qu'elles séchent.

Combiner tous les ingrédients dans un bocal.

Ajouter les tomates séchées.

Au besoin, ajouter de l'huile de cuisson pour couvrir.

Laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 semaine avant de servir.

Sortir les tomates avec un écumoire.

 

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