TARTE MIRLITON AUX CERISES

(Pour 4 personnes)

Préparation : 45 minutes - cuisson : 30 minutes

INGREDIENTS

 

1 pâte sablée surgelée pré-étalée

400 grammes de cerises

2 oeufs

50 grammes de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanillé

50 gramme d'amandes en poudre

10 centilitres de crème fraiche épaisse

1 cuillère à soupe bombée de sucre glace

10 gramme de beurre (pour le moule)

 

PREPARATION

 

Lavez les cerises, épongez-les, équeutez-les, puis éliminez les noyaux.

Préchauffez le four (thermostat 6 180°C).

Beurrez un moule à tarte de 22 cm.

Garnissez -le avec la pâte sablée pré-étalée, disposez les cerises sur le fond de pâte et enfournez pour 15 minutes.

Pendant ce temps, préparez la crème mirliton :

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.

Ajoutez la poudre d'amandes et la crème fraîche.

Sortez la tarte du four au bout de 15 minutes, versez la crème sur les cerises.

Baissez la température du four (thermostat 5 150 °C).

Enfournez pour une quinzaine de minutes supplémentaires.

Laissez reposer 5 minutes dans le four éteint, puis démoulez sur une grille.

Laissez refroidir.

Avant de servir, saupoudrez la surface de la tarte avec le sucre glace.

 

Conseil :

Pour un démoulage facile, utilisez, pour cette recette, un moule à tarte à fond amovible.

Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec des mirabelles, des abricots....

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