POULET SAUTE AUX CHAMPIGNONS NOIRS

(Pour 4 personnes)

Préparation : 20 minutes - Cuisson : 30 minutes

INGREDIENTS

 

4 blancs de poulet

40 g de champignons noirs chinois

1 poivron vert

1 poivron rouge

2 oignons

2 gousses d'ail

3 cuillères à soupe d'huile d'arachide

1 pincée de piment en poudre (facultatif)

1 cuillère à soupe de sauce soja

Poivre moulu

 

PREPARATION

 

Faites tremper les champignons noirs dans un bol d'eau tiède pour les faire gonfler (une vingtaine de minutes).

Pelez les oignons et émincez-les.

Pelez et pressez les gousses d'ail.

Lavez les poivrons, essuyez-les, éliminez les graines et les côtes blanches.

Découpez la pulpe en lanière.

Découpez les blancs de poulet en languettes.

Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et colorer les languettes de poulet, retirez-les, laissez -les en attente sur une assiette.

A la place, dans la sauteuse, faites fondre les oignons, l'ail, le spoivrons, pendant 15 minutes.

Remettre la viande et les champignons égouttés.

Versez 5 cl d'eau bouillante, puis la sauce soja.

Poivrez et ajoutez éventuellement le piment.

Couvrez et laissez mijoter 15 minutes.

Servez chaud avec du riz basmati.

 

Conseil : Vous pouvez remplacer languettes de poulet par des petits morceaux d'échine de porc, dans ce cas, laissez mijoter 5 minutes de plus.

 

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