LA GRATINEE

INGREDIENTS

Oignons

Beurre

Farine

Sel, poivre

Tranches de pain

Gruyère râpé

PREPARATION

Eplucher quelques oignons, les hacher finement.

Les faire cuire à feux doux dans du beurre.

Quand ils sont à peine colorés, saupoudrer avec une cuillère à soupe de farine qu'il faut laisser blondir.

Mouiller avec de l'eau chaude, saler, poivrer.

Laisser cuire 15 minutes sans couvrir.

Faire griller au four des tranches de pain coupées finement, les disposer dans un plat profond allant au four,.

Alterner avec une couche de pain et une couche de gruyère râpé.

Verser les oignons, saupoudrer de gruyère, ajouter quelques noisettes de beurre.

Faire gratiner à four vif.