LA BRIOCHE DE ST GENIX

 

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INGREDIENTS

 

20g de levure de boulanger

2 cuillères à soupe de lait

170g de beurre fondu

2 oeufs

3 cuillères à soupe de sucre en poudre

350g de farine

1 pincée de sel

150 g de pralines rouge

 

PREPARATION

 

Délayer la levure de boulanger avec 2 cuillères a soupe de lait,

Mélanger le tout avec le beurre fondu et incorporer les oeufs, 3 cuillères à soupe de sucre en poudre, 350 g de farine et une pincée de sel.

Travailler la pâte obtnue et laisser reposer une nuit au frais.

Le lendemain étendre la pâte sur un plan de travail fariné après l'avoir préablement travaillée une nouvelle fois.

Plier la pate en 4, la tourner et renouveler l'operation.

Ajouter ensuite les pralines legerement ecrasées.

Laisser lever 2 heures et piquer quelques pralines entieres et du gros sucre sur le dessus.

Cuire a four doux.

  

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