Les bergers Le berger est le symbole de la Sardaigne. Il est réputé têtu et jaloux. On lui doit un rpoverbe célèbre de Sardaigne. "Furat chi benit dae mare - Celui qui vien d'au delà de des mers est un voleur".
Les Espagnols décrivaient les bergers sardes comme " pocos, locos, y malunidos", c'est-à-dire, "peu nombreux, fous et bagarreurs".
Le pecorino
La Sardaigne a toujours été un pays agricole avec beaucoup de bergers.
Elle compte 3, 8 millions de moutons alors que l' Italie en compte 11 millions au total.
L'élevage de moutons fait partie de la tradition Sarde depuis les Romains. Aujourd'hui, le pecorino est connu dans le monde entier, pour son goût piquant et assez fort. Il accompagne le pain, les pâtes, et sert de condiment avec le pesto.
